初挑戦♪パエリア

今日は仕事で、帰りは大雨、娘はエアロビのレッスンで送迎しないと、、、
と、憂鬱な夕方。
夕飯を作る頃には、すでに午後７時前。
ご飯、何にしよう…と、これまた鬱々。。

気分はトマト系のものが、なんだか食べたい。
ササミ肉があるから、トマトチキンピラフでも炊くかな、と冷凍庫をあさる。
ふといつ冷凍したのか不明（？）なイカが目に止まったので、使っちゃえ～とばかりレンジで解凍。しかし、チンしたはいいけど、ピラフに合わないじゃん、と後で気づく
愛用のディナーパンについていたレシピに、たしかパエリアが載っていたナと思いだし
メニュー変更。
なになに、米炒め５分、弱火１５分、余熱１０分、ね。　おっ、３０分か～早くできそうじゃん！と嬉しくなる。

我が家オリジナルとして～

・炒め油はオリーブオイルとバター半々で。
ここに、青森産にんにく（一株１９８円の高級にんにくっ！）
叩きつぶしたものを入れて、香りがたったら取り出す（いつももったいない根性で取り出さずそのまま食べていましたが、今回は取り出してみました。。。これが当たり前？？）

・たまねぎと一緒にエリンギもみじん切りで炒める

・米２合分でチキンコンソメ２個と４００グラムのトマト缶で煮、味付けこの他にお馴染みローリエと、タイムの入ったグルメ塩を少々いれました。

最後に上に乗せたトッピングは！チキン（ささみ）とイカと、ナント!　小あじ　です

そう！びっくり！衝撃的（？）な瞬間　が、下ごしらえの最中に起こったのです！！

それはイカをさばいている時。
いつものように、胴体に指入れて、ハラワタと胴との身をはがし終わり、さあ引っこ抜くぞ！と気合を入れて抜く事、成功！

そして、胴体を輪切りに切ろうとして、なにかが変なのです。
妙にまだ、胴体が膨れています。
なぜ？？ハラワタは、確かに外したよ。。。と、胴体の中身を覗きこむと。
魚の尻尾らしきものが！
えいやーとその尻尾を掴んで引っこ抜くと、なんと、それは　小あじ　が入っていましたこれって、珍しくない事？？？

今までうーん、、、どれくらいか、、、ざっと今までの人生の中で数えた事は無いケド３０匹くらいをさばいたか？！？の中では、こんなことはなかったぞ！
水揚げした時に、イカの胴体に紛れ込んだ？？はたまた、イカが飲みこんだ？？

とにかく、この小あじちゃん、パエリアを作るってタイミングの時に見つかってよかった。
イカと一緒に、とてもいいダシになってくれました～
ただイカを使いたいためだけの料理だったら、まずアジなんて使おうって思わないもの。

失敗点は、始めの沸騰させるまでの火加減が強すぎて、だいぶ鍋底のご飯がお焦げになってしまったこと。
IHの５レベルでやっていたので、次は４くらいで沸騰させようと思います。

そして、お味は！
ガーリックのエキスが効いて、魚介のいい味が染み込んだ濃厚なコクのあるご飯で格別でした。
こんなにお手軽で、美味しいとは、思わなかった！
来客時に何作ろうって悩んだら、是非ともこのパエリアを御馳走してみたいです
小あじもわざわざ買って揃えたりして。。。

一緒に作ったスープ代わりのタマゴスープの方も、子供たちに大人気でよかった。
味噌汁より娘は好きなんだよね～こういったあっさり味。
椎茸、キャベツに水菜と卵の具。
ただおだしに塩としょうゆとおろし生姜チューブをちょこっと足した味付け。とっても楽チンスープ。

 

結局正味３０分で作れるでしょと踏んでいた調理時間は、イカの中身に見とれて（？）大幅にずれ込み、午後８時過ぎから食べ始め、しかもスペイン料理なんだからと、ワイン（なぜか赤しかなくて赤ワイン）と共に食したのでした。

スペインの風を感じる事の出来た贅沢な夕食で、大満足でした。子供らも贅沢に、キティのプリンをデザートに！